بطاطس بالسجق.

المقادير : 1/2 كيلو بطاطس مقطعة لأجزاء رفيعة .


§ 4 بيضات .

§ 5 ملاعق حليب .

§ 5 ملاعق جبن موزاريلا .

§ ملعقة زيت زيتون .

§ بصلة مفرية .

§ 4/1 كيلو سجق مقطع إلى أجزاء متوسطة

§ 6 ملاعق عصير ليمون .



الطريقة :

§ تسلق البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق وتصفى من الماء جيدا.

§ توضع البطاطس في طبق يتحمل حرارة الفرن بعد دهنه بقليل من الزبد .

§ يخفق البيض جيدا مع الحليب والجبن, ويصب الخليط فوق قطع البطاطس وتترك المقادير داخل الفرن لمدة 25 دقيقة .


§ أثناء ذلك نقدح الزيت في المقلاة, ثم نقلى البصل لمدة 5 دقائق , أضيفي السجق واستمري في الطبخ لمدة دقيقتين, اسكبي فوقها بعد ذلك عصير الليمون ثم اتركي المقادير حتى تنضج تماما .

§ قدمي السجق مع البطاطس المقلية , وفطائر البطاطس المطبوخة في الفرن بعد تقطعيها إلى مربعات متساوية الحجم .